Решила я себе тут на зиму огурцов засолить. А то меня иногда накрывает и я могу за пару-тройку дней килограмм сожрать и не икнуть. Где купить неплохие солёные огурцы я знаю. Но их все равно приходится доводить до вкуса, так сказать. Ну и ценник отрезвляет.
Итак. Огурцы закуплены, банки подготовлены, всякие листочки, пучечки, семена и всякое такое приготовлено. За несколько дней я засолила нормально так огурчиков. В последнюю банку пихала все, что осталось. И листья смородины и хрена, и чеснок, и укроп в трех ипостасях - зонтики, зелень и семена, и ещё какая-то ботва... Короче чуть ли не половина банки получилось. Ну и опрометчиво сунула я туда острый сушёный перец...
А надо сказать, что острый перец у меня сушёный только в случае самостоятельной дигидрации в следствии моей амнезии получается. То есть вспомнить что это за сорт и насколько он острый не представляется возможным. Ну короче поломала я его слегка и сыпанула в банку.
Сегодня решила поужинать с самосольными огурцами. Банку вскрыла именно эту, последнюю. Мне кажется перец был сделан из концентрированной кислоты какой-то ибо чем ближе к кусочку перца был огурец, тем мягче он стал. Вплоть до жижки.
Лааадно. Все мягкое было отрезано, остальное порезано на красивые колечки и художественно выложено в мисочку. Пожарила картошечки, налила чайку и села насладиться ужином. Через пару минут я поняла, что нарезать все огурцы и выложить их вперемешку было несколько ошибочно.
Часть огурчиков, пусть и немного мягковатых, были отличные на вкус - солененькие, слегка пикантные, чуть подквашенные, прям как я хотела. А вот оставшаяся часть... На вид огурцы как огурцы, а на вкус ядерный маринованный чили. 🤣 Я как бэ не против остреньких маринованных или солёных овощей, но предупреждать же надо! 😆
Короче ужин у меня получился вкусным и бодрящим. Потому что вот ваще никак не угадать какой кусок огурца будет обычным, а какой вырви глаз. 😂 Ну и заготовки я теперь походу буду только в морозилке делать. Там хоть что заморозил то и достал, без сюрпризов. 😆
